Küche und Karte

„Charlie’s, das ist junge, wilde Küche. Eine Küche, die auf außerordentliche Qualität und Regionalität der Produkte setzt. Die authentisch ist und klassische Gerichte überraschend und hochmodern interpretiert, mit französischen Flair fasst und dennoch nichts von ihrer Bodenständigkeit verliert.“

Köche Charlie’s

Das Charlie’s Küchenteam schafft für Sie eine höchst inspirierende Küche. Klassiker werden ungewöhnlich kombiniert, zeitgenössisch interpretiert und weltoffen verwandelt. Mit Liebe zum Detail und zum Kochen geschaffen. Lassen Sie sich überraschen, verwöhnen, begeistern. Vom opulenten Mahl bis zum leichten Gericht.

Dinner

„Für Emotionen und Ihr gastronomisches Erlebnis.“

Saisonale Speisen

Schweinefilet Tournedos

Schweinefilet Tournedos | grüner sautierter Spargel | Drillingskartoffeln | Café de Paris

24,90 €

Weißer Spargel

Weißer Spargel | Sauce Hollandaise | Rosmarinkartoffeln

18,90 €

Schweine Schnitzel in Pankopanade

Schweine Schnitzel in Pankopanade | weißer Spargel | Sauce Hollandaise | Kartoffelspalten

24,90 €

Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel | weißer Spargel | Sauce Bernaise | Kartoffelspalten

29,90 €

Rumpsteak

250g Rumpsteak | weißer Spargel | Sauce Hollandaise | Kartoffelspalten

33,50 €

Lachsfilet

Lachsfilet | weißer Spargel | Sauce Hollandaise | Rosmarinkartoffeln

26,90 €

Vorspeisen

Frühjahrssalat-Bowl (Beilagen Salat)

Friseé | Cocktailtomaten | Wildkräuter | Croutons | Mango Vinaigrette

8,90 €

Parmesanflan auf Concasse

Tomaten | Paprika | Thymianbutter

9.90 €

Roastbeef auf Schwarzbrot

Champignon-Creme | Weimarer Zwiebeln | Dijon Senf

15,50 €

Kindergerichte

Pasta "Oscar”

Parmesansauce | Tagliatelle

7,90 €

Fischstäbchen

Tomatenbutter | Erbsen | Tagliatelle

11,90 €

Gebratenes Schweinefilet

Jus | Erbsen | Kräuterkartoffeln

9,90 €

Hauptgerichte

Veganes Tomaten Risotto

Veganes Tomaten Risotto | gebratenes Gemüse | Zitronen-Chutney

16,90 €

Harzer Wildragout

Harzer Wildragout | Apfelrotkohl | Rosmarinkartoffeln

25,50 €

Thunfischsteak Ceasar Salat

150g Thunfisch | Friseé | Cocktailtomaten | Croutons | Pesto

17,90 €

Vegetarische Lasagne mit sautiertem Blattspinat

Frische Pasta | Gemüse | Tomatensauce | Bechamelsauce | Mozzarella

15,90 €

Rumpsteak Argentinisch

250g Argentinisches Rumpsteak | Kräuterkartoffeln | gebackene Banane | Rotwein-Schalotten Confit

29,90 €

Maispoularde

Maispoularde | mediterranes Gemüse | Kartoffelpüree

22,90 €

Rinderbäckchen

Thüringer Rinderbäckchen | Apfel-Chutney | Kräuterkartoffeln | Pflaumensauce

27,50 €

Zanderfilet-Kräuterseibling Canneloni

Zanderfilet-Kräuterseibling | Canneloni auf Zitronen-Chutney | beträufelt mit Hummerbisque | Basilikumschaum

22,90 €

Desserts

Ziegenkäse Soufé

Früchteragout | Salted Caramel

9,90 €

Weiße Mousse au chocolat

Erdbeer-Kompott | Kakao-Crumble | Maracujaschaum

7,90 €

Himbeeren-Mascarpone Parfait

Schokosauce | Vanilleschaum | Minze

6,90 €