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Küche und Karte
Was wir für Sie tun können.
„Charlie’s, das ist junge, wilde Küche. Eine Küche, die auf außerordentliche Qualität und Regionalität der Produkte setzt. Die authentisch ist und klassische Gerichte überraschend und hochmodern interpretiert, mit französischen Flair fasst und dennoch nichts von ihrer Bodenständigkeit verliert.“
Köche Charlie’s
Speisen
Vorspeisen, Suppen
- Beef Tatar 1,2,5,c,j,l|13,90 €
Dijon-Mayonnaise / Kapern /Baguette - Tranchierter Kalbsrücken 2,3,5,g,j|14,90 €
Sardellen-Mayonnaise / Schmorgurken-Chutney / Senfkaviar / frittierte Kapern / Petersilienöl - Ringelbeten-Carpaccio a1,b,g,h|14,50 €
gratinierter Ziegenkäse / Feigensenf / Agaven-Vinaigrette / geröstete Walnüsse / Baguette - Asiatische Hummersuppe g|9,90 €
Königsgarnelen / Pak Choi Julienne / Kokosmilchschaum / Beluga Linsen / Baguette - Maronencremesuppe 3,5,11,g|8,50 €
Perigord-Trüffel / Baguette
Snacks
- Tortilla-Chips 1,3,g|4,90 €
Käsedip & Tomatendip - Parmesan-Trüffel-Pommes g|6,90 €
Trüffeldip - Charlie´s kleine Käsevariation a1,g,j,k|9,90 €
Feigensenf / Weintrauben / gesalzene Butter / geröstetes Mischbrot
Hauptspeisen
- Steak au poivre 300g 2,3,c,g,l|31,90 €
Herzogin-Kartoffeln / gewickelte Speckbohnen
Weinempfehlung: Ramon Bilbao, trocken, D.O.Va., Rioja, Spanien - Wiener-Schnitzel in Pankomehl 2,3,5,13,a,c,d,g,f|21,90 €
Kapern / Sardellen / lauwarmer Kartoffel-Gurken Salat / Preiselbeer-Mayonnaise
Bierempfehlung: Benediktiner, hell - Bauernente sous vide 3,11,13,g|31,90 €
Orangen-Gel / Rosmarin-Kartoffeln / glasierter Rotkohl / Preiselbeeren / Apfelkompott
Weinempfehlung: Primitivo Salento, trocken, Weingut Zonin, Casa Vinicola, Italien - Gebratenes Bömlo Lachsfilet 13,g|21,90 €
Zitronen-Risotto / Zucchini / Rucolanest
Weinempfehlung: Franz Keller vom Löß, Grauburgunder, trocken, Baden, Deutschland - Vegetarische Tagliatelle a,c,g|15,90 €
Tomaten-Pinienkern-Parmesan Pesto / Antipasti Gemüse / Rucolanest
Weinempfehlung: Hugl Wimmer Chardonnay, halbtrocken, Niederöstereich - Veganes Linsencurry 13,h|13,90 €
Kichererbsen
Weinempfehlung: Franz Keller vom Löß, Grauburgunder, trocken, Baden, Deutschland - Rapunzelsalat mit gebackenem Camembert 1,2,3,5,a,c,j,l|14,90 €
Friseé / Blaubeeren / Pinienkerne / Himbeer-Dikon-Vinaigrette
Weinempfehlung: Edenkoben Müller-Thurgau, lieblich, Weingut Edenkoben, Pfalz, Deutschland
Desserts
- Schokoladenküchlein 1,8,a,g,h|8,90 €
Vanilleeis - Williamsbirne im Blätterteigmantel 13,a1,h1,h2,g|6,90 €
Honig / Mandesplitter - Charlie´s Spaghettieis 1,8,a,g|5,90 €
Pflaumenkompott / Zimtcrumble
Sorbet
- Zitronensorbet 3,11,g,h,l|5,00 €
Prosecco / Minze - Schwarzes Johannisbeersorbet 3,11,g,h,l|5,00 €
Prosecco / Minze
Kindergerichte
- Kleines Wiener Schnitzel 2,3,a,c,g|8,90 €
Kartoffelsalat - Kleines Schweinefilet g|9,90 €
Erbsen / Kartoffeln - Fischstäbchen a,g|8,90 €
Karottengemüse / Kartoffelpüree - Pasta Oscar a,c|6,90 €
Tomatensauce - Süße Eierkuchen 3,a,c,g|7,90 €
Apfelmus - Pommes frites c,g,i|4,50 €
Ketchup & Mayonnaise
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Alkoholfreie Getränke & Biere
Alkoholfreie Getränke
- Coca Cola 1,9|0,2l:2,60 €|0,4l:4,90 €
- Coca Cola zero 1,7,9,11,12|0,2l:2,60 €|0,4l:4,90 €
- Spezi 1,3,9|0,2l:2,60 €|0,4l:4,90 €
- Fanta 1,3|0,2l:2,60 €|0,4l:4,90 €
- Sprite|0,2l:2,60 €|0,4l:4,90 €
- Bitter Lemon 3,10|0,2l:2,60 €|0,4l:4,90 €
- Tonic Water 10|0,2l:2,60 €|0,4l:4,90 €
- Ginger Ale 1|0,2l:2,60 €|0,4l:4,90 €
- Wild Berry|0,2l:2,60 €|0,4l:4,90 €
- T-Henry Spicy Ginger 1|0,2l:3,80 €|
- T-Henry Tonic Water 3,10|0,2l:3,80 €|
- Tafelwasser sprudel|0,2l:2,40 €|1l:6,50 €
- Tafelwasser still|0,2l:2,40 €|1l:6,50 €
Biere vom Fass
- Köstritzer Edel Pils a3|0,25l:2,90 €|0,4l:4,60 €
- Köstritzer Schwarzbier a3|0,25l:2,90 €|0,4l:4,60 €
- König Pilsener a3|0,2l:2,60 €|0,4l:4,60 €
- Benediktiner Hell a3|0,3l:3,10 €|0,5l:4,90 €
- Benediktiner Hefe natur a1a3|0,3l:3,10 €|0,5l:5,20 €
- Radler a3|0,25l:2,90 €|0,4l:4,60 €
- Diesel 1,9,a3|0,25l:2,90 €|0,4l:4,60 €
- Bananenhefeweizen a1,a3|0,5l:5,50 €
- alkoholfreies Radler a3|0,25l:2,50 €|0,4l:4,30 €
- alkoholfreies Diesel 1,9,a1,a3|0,25l:2,50 €|0,4l:4,30 €
Biere aus der Flasche
- Benediktiner alkohollfrei a1,a3|0,5l:4,80 €
- Bitburger alkoholfrei a3|0,33l:3,10 €
Warme Getränke
Kaffee
- Tasse Kaffee 9|2,90 €
- Malzkaffe |2,90 €
- Milchkaffee 9,g|3,60 €
- Espresso 9|2,10 €
- Doppelter Espresso 9|3,90 €
- Espresso Macchiato 9|2,70 €
- Cappuchino mit Milchschaum 9g|3,50 €
- Schokochino a,8,9|4,50 €
- Latte Macchiato 9,g|3,60 €
- Latte Macchiato mit Baileys 9,g|4,90 €
- Heiße Schokolade mit Sahne a,g|3,10 €
- Heiße Schokolade mit Milchschaum a,g|2,90 €
- Heiße Schokolade mit Amaretto a,g|4,90 €
- Heiße Schokolade mit Amaretto und Sahne a,g|5,20 €
- Heiße Schokolade mit Baileys a,g|4,90 €
- Heiße Schokolade mit Baileys und Sahne a,g|5,20 €
- Irish Coffee 1,9,g|4,90 €
- Chai Latte India g|2,80 €
Tee
- Tee - verschiedene Sorten (Glas / Kännchen) |0,2 l:2,50 €|0,4 l:4,50 €
Ayurveda, Bergkräuter, Darjeeling, Earl Greay, Fruity Camomile, Green Dragon, Lemon Fresh, Morgentau, Refreshing Mint Rosy Rose Hip, Cream Orange, Sweet Berries - Frischer Minztee |4,50 €
- Frischer Ingwertee |4,50 €
Weine
Weißweine
- Böhme Weißburgunder l|0,1 l:4,90 €|0,2 l:9,40 €|0,75 l:33,50 €
2021, Weinhaus Böhme & Töchter, Saale-Unstrut, Deutschland - Franz Keller Grauburgunder vom Löß l|0,1 l:4,30 €|0,2 l:8,30 €|0,75 l:29,90 €
2021, trocken, Weingut Franz Keller, Baden, Deutschland - Edenkoben Müller-Thurgau l|0,1 l:2,40 €|0,2 l:4,50 €|0,75 l:20,90 €
2021, lieblich, Weingut Edenkoben, Pfalz, Deutschland - Gussek Riesling 5|0,1 l:5,20 €|0,2 l:9,90 €|0,75 l:37,10 €
2021, trocken, Winzerhof Gussek, Saale-Unstrut, Deutschland
Weißwein Flasche
- Lützkendorf Silvaner 1893 l|0,75 l:31,00 €
2017, trocken, Weingut Uwe Lützkendorf, Saale-Unstrut, Deutschland - Angelo Negro Roero Arneis "Serra Lupini" l|0,75 l:36,70 €
2021, trocken, Weingut Negro, Piemont Italien - Hugl Wimmer Chardonnay l|0,75 l:26,60 €
2021, halbtrocken, Weingut Huglwimmer, Ried Zapfelsberg, Östereich - Adelseck Sauvignon Blanc l|0,75 l:32,50 €
2021, trocken, Abfüller Weinhaus Carl Adelseck, Münzter-Sarsheim, Deutschland - Pinot Grigio delle Venezie l|0,75 l:23,60 €
2020, trocken, Weingut Zonin, Venezien, Italien - Lugana Cá die Frati l|0,75 l:42,40 €
2021, trocken, Weingut Azienda Agricola Ca dei Frati, Lombardei, Italien - Silvaner Juliusspital 1. Lage l|0,75 l:44,00 €
2018, trocken, Abfüller Juliusspital, Franken, Deutschland
Roséwein
- Dr. Hage Rose Cuvée Paradies l|0,1 l:2,70 €|0,2 l:5,20 €|1 l:24,80 €
2021, trocken, Weingut Dr. Hage, Saale-Unstrut, Deutschland
Rotwein
- Primitivo Salento l|0,1l:3,30 €0,2l:7,00 €|0,75l:25,10 €
2021, trocken, Weingut Zonin, Casa Vinicola, Italien - Cotes de Bordeaux Cuvée Chateau Haut Rian l|0,1l:3,90 €0,1l:7,50 €|0,75l:26,50 €
2021, trocken, Weingut Chateau Haut Rian, Bordeaux, Frankreich - Georg Balthasar Diedert Spätburgunder l|0,1l:2,40 €0,1l:4,60 €|0,75l:21,90 €
2021, halbtrocken, Abfüller Weinhandlung Carl Adelseck, Münzter-Sarsheim, Deutschland
Rotwein Flasche
- Lützkendorf Hohe Gräte Spätburgunder l|0,75l:35,80 €
2016, trocken, Weingut Lützgendorf, Saale-Unstrut, Deutschland - Angelo Negro Nebbiolo Langhe "Angelin" l|0,75l:42,80 €
2021, trocken, Weingut Negro, Piemont, Italien - Ramon Bilbao, Tempranillo Reserva l|0,75l:37,30 €
2016, trocken, Abfüller Bodegas Ramon Bilbao, Rioja, Italien - Ronchedone Ca die Frati l|0,75l:65,00 €
2016, trocken, Weingut Azienda Agricola Ca dei Frati, Lombardei, Italien - Primitivo di Manduria Paololeo "Giunonico" l|0,75l:84,00 €
2018, trocken, Weingut Cantine Paololeo, Apulien, Italien
Sherry / Portwein
- Tio Pepe en Rama l|5 cl:4,30 €
- Cristina Medium l|5 cl:5,50 €
- Taylor´s Chip Dry l|5 cl:8,00 €
- Taylor´s Late Bottled Vintage l|5 cl:8,60 €
Spirituosen
Aperitifs
- Champagner Perrier-Jouet |0,75l:98,50 €
- Rotkäppchen Sekt Chardonnay 5,l|0,1l:4,60 €|0,75l:19,00 €
extra trocken, Deutschland - Procecco Valmarone Frizzante 11,l|0,1l:3,80 €|0,75l:26,90 €
trocken, Italien - Weiß von Jörg Geiger |0,1l:4,10 €|0,75l:29,50 €
alkoholfrei - Hugo 11,13,l|0,2l:7,00 €
- Inge, Schwester von Hugo 11,13,l|0,2l:6,90 €
Prosecco, Ingwersirup und frische Minze - Aperol Sprizz 1,10,11,l|0,2l:6,10 €
- Aperol Orange 1,10,13|0,2l:5,90 €
- Campari Spritzz 1|0,2l:7,50 €
- Campari Orange 1|0,2l:7,90 €
- Ramazzotti Rosato Bella 11,13,l|0,2l:6,00 €
mit Prosecco und Limette - Ramazotti Rosato Wild Berry l|0,2l:5,00 €
mit Wind Berry und Beeren - Lillet Wild Berry l|0,2l:6,90 €
mit Wind Berry und Beeren - Zitronensorbet 11,g,h,l|0,2l:5,00 €
mit Prosecco und Minze - Aperol 11% 1,10|2 cl:1,90 €|4 cl:3,60 €
- Campari 25% 1|2 cl:2,40 €|4 cl:4,60 €
- Martini Bianco 14,4% l|5 cl:4,50 €
- Remy Martin Cognac 40% 1,l|2 cl:7,40 €|4 cl:14,10 €
Gin / Gin-Tonic
- Nordhäuser Dry Gin 40%|2 cl:4,10 €|4 cl:7,80 €|Tonic:8,50 €
- Nordhäuser Gin Violet 40%|2 cl:4,50 €|4 cl:8,50 €|Tonic:9,00 €
- Lucifer Dry / Old Tom / Red Beery 44%|2 cl:1 5,00 €|4 cl:9,50 €|Tonic:10,00 €
- Beefeater 40%|2 cl:4,00 €|4 cl:7,60 €|Tonic:8,50 €
- Tanqueray 47,3%|2 cl:l 3,10 €|4 cl:5,90 €|Tonic:7,50 €
- Hendrik´s 44%|2 cl:4,50 €|4 cl:8,50 €|Tonic:9,00 €
- Bombay Sapphire 40% l|2 cl:3,50 €|4 cl:6,60 €|Tonic:8,50 €
- Monkey 47|2 cl:5,50 €|4 cl:10,40 €|Tonic:10,50 €
Whiskey
- Jim Beam 40%|2 cl:3,50 €|4 cl:6,00 €
- Southern Comfort 40% 1|2 cl:3,50 €|4 cl:6,60 €
- Tullamore Dew 40% 5,h1|2 cl:3,00 €|4 cl:5,70 €
- Jack Daniels 40% h1|2 cl:4,30 €|4 cl:8,20 €
- Jameson 40% Irish Whiskey 1,5|2 cl:2,30 €|4 cl:4,40 €
- Talisker 45,8% Single Malt 10 Jahre 1|2 cl:6,00 €|4 cl:11,40 €
- Cragganmore 40% Single Malt 12 Jahre 1|2 cl:5,80 €|4 cl:11,00 €
- Dalwhinnie 43% Classic Malt 15 Jahre 1|2 cl:6,50 €|4 cl:12,40 €
- Glenkinchie 43% Single Malt 12 Jahre 1|2 cl:6,70 €|4 cl:12,70 €
- Oban 40% Single Malt 14 Jahre l|2 cl:7,90 €|4 cl:15,00 €
- Lagavulin 48% Single Malt 8 Jahre 1,n|2 cl:8,50 €|4 cl:16,10 €
Rum
- Captain Morgan 35%|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
- Bacardi Carta Blanca 37,5%|2cl:3,10 €|4cl:5,90 €
- Bacardi Razz 32%|2cl:2,70 €|4cl:5,10 €
- Havana Club 3 Anos 40%|2cl:2,70 €|4cl:5,10 €
- Havana Club 7 Anos 40% 1|2cl:4,30 €|4cl:8,20 €
- Kraken Rum 40% 1,c,g,l|2cl:3,60 €|4cl:6,90 €
- Myers Rum 40% 1,h1|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
- Ron Legendario 34% 1|2cl:4,50 €|4cl:6,80 €
- Steiger Rum 42% 1|2cl:5,40 €|4cl:10,30 €
- Don Papa 40%|2cl:6,80 €|4cl:12,90 €
- Ron Zacapa 40% 5,l|2cl:8,60 €|4cl:16,40 €
- Botucal Rum 40% 1,l|2cl:6,20 €|4cl:11,80 €
- Ron Pampero Aniversario 40% l|2cl:3,90 €|4cl:7,40 €
- Stroh80 1|2cl:3,70 €|4cl:7,00 €
Wodka
- Nordhäuser Eis Vodka 37,5%|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
- Three Sixty 37,5%|2cl:3,10 €|4cl:5,90 €
Grappa
- Nonino Merlot 41% l|2cl:5,50 €|4cl:10,50 €
- Nonino Moscato 41% l|2cl:5,50 €|4cl:10,50 €
- Nonino Chardonnay 41% l|2cl:5,50 €|4cl:10,50 €
Nordhäuser Spirituosen
- Nordhäuser Doppelkorn 38%|2cl:2,00 €|4cl:3,80 €
- Nordhäuser Feiner Alter 38%|2cl:2,90 €|4cl:5,50 €
- Nordhäuser Doppelkümmel 40%|2cl:2,00 €|4cl:3,80 €
- Nordhäuser Kakao Nusslikör 32% h,a2|2cl:3,30 €|4cl:6,30 €
- Nordhäuser Ingwerlikör 35%|2cl:3,60 €|4cl:6,80 €
- Nordhäuser Zimtlikör 38%|2cl:3,60 €|4cl:6,80 €
- Nordhäuser Saure Kirsche 16% 1|2cl:2,00 €|4cl:3,80 €
- Nordhäuser Beerenfrucht 18%|2cl:2,00 €|4cl:3,80 €
- Nordhäuser Himbeere 18% 1|2cl:2,00 €|4cl:3,80 €
- Nordhäuser Pfirsich 17% 1|2cl:2,00 €|4cl:3,80 €
- Feiner Eierliqueuer 20% c,g|2cl:3,60 €|4cl:6,80 €
Reiche Ernte
- Williamsbirne 30%|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
- Haselnuss 30% h2|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
- Marille 30%|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
- Himbeere 30%|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
- Kirsche 30%|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
Kräuter / Liköre / Klare / Tequila
- Nordhäuser Wildkräuter 30%|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
- Jägermeister 35% l|2cl:2,50 €|4cl:4,80 €
- Ramazotti 30% l|2cl:1,80 €|4cl:3,40 €
- Baileys Irish Cream 17% g|2cl:2,70 €|4cl:5,10 €
- Likör43 31% l|2cl:2,80 €|4cl:5,30 €
- Kahlua 16% 1|2cl:2,60 €|4cl:5,00 €
- Amaretto Madruzzo 21%|2cl:2,00 €|4cl:3,80 €
- Drambuie 40% 1|2cl:3,70 €|4cl:7,00 €
- Pernod Paris 40% 1|2cl:2,70 €|4cl:5,20 €
- Fernet Branka 40% 1|2cl:2,70 €|4cl:5,20 €
- Malteser Aquavit 40% c,g,l|2cl:2,80 €|4cl:5,30 €
- Sambuca Molinari 40%|2cl:3,10 €|4cl:5,90 €
- Tequila silber / gold 38%|2cl:2,70 €|4cl:5,10 €
Cocktails
Cocktails mit Alkohol
- Caipirinha 13|7,50 €
Brasilianischer Janeiro Cachaca, Rohrzucker und Limetten auf Eis - Mojito 13|8,00 €
Havana Rum, Rohrzucker, Limetten und frische Minze auf Eis - Pina Colada 1,g|8,00 €
Havana Rum mit Orangensaft, Ananassaft, Kokossirup und Sahne auf Eis
Cocktail Softdrinks
- Smallbeer 1,8|3,00 €
Süßer Likör 43 mit Sahne - Orgasmus 1,8|4,00 €
Cremiger Baileys und würziger Sambuca - B52 1,8|5,00 €
Aromatischer Kahlua mit cremigen Baileys und Stroh 80
Cocktails ohne Alkohol
- Ipanema 1,13|5,50 €
Ginger Ale, Rohrzucker und Limetten auf Eis - Mosquito 1,13|6,70 €
Ginger Ale, Rohrzucker, Limetten und frische Minze auf Eis - Kleiner Charlie 1|6,10 €
Fruchtcocktail auf Orangensaft, Grapefruitsaft, Ananassaft, Maracujanektar und Erdbeersirup auf Eis - Cinderella 1,g|6,70 €
Orangensaft, Ananassaft, Kokossirup, Grenadine und süße Sahne auf Eis
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Container Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
1. mit Farbstoff
2. mit Konservierungsstoff
3. mit Antioxidationsmittel
4. mit Geschmacksverstärker
5. geschwefelt
6. geschwärzt
7. mit Phosphat
8. mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9. koffeinhaltig
10. chininhaltig
11. mit Süßungsmitteln
12. enthält Phenylaninquelle
13. gewachst
Deklarationspflichtige Allergene
a. Glutenhaltige Getreide (a1. Weizen a2. Roggen a3. Gerste a4. Dinkel a5. Hafer a6. Kamut)
b. Krebstiere und Erzeugnisse daraus
c. Eier und Erzeugnisse daraus
d. Fisch und Erzeugnisse daraus
e. Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
f. Soja (Bohnen) und Erzeugnisse daraus
g. Milch und Erzeugnisse daraus
h. Schalenfrüchte (h1. Mandeln h2. Haselnüsse h3. Kaschewnüsse h4. Wallnüsse h5. Pistazien h6. Pecanüsse h7. Paranüsse h8. Macadamia und Queenslandnüsse)
i. Selleri und daraus gewonnene Erzeugnisse
j. Sesamsamen und Erzeugnisse daraus
k. Schwefeldioxid und Sulphite
l. Sellerie und Erzeugnisse daraus
m. Lupienen und Erzeugnisse daraus
n. Weichtiere und Erzeugnisse daraus